ما هي مقلاة GN وأحجامها القياسية: كل ما تحتاج إلى معرفته

مرحباً بك في مقلاة GN دليل، وهو جزء أساسي من أي محترف معدات ولوازم المطبخ. كجودة عالية مصنع ومورد لوازم تقديم الطعامنحن هنا لنشاركك معرفة مقالي GN. تعرف على تصميم مقالي GN وأحجامها ووظائفها. نأمل أن تزودك هذه المقالة برؤى قيمة لمساعدتك في اختيار حلول مقلاة GN المناسبة.

ما هو "جي إن بان"؟

مقلاة GN (مقلاة جاسترونورم) هي حاوية طعام احترافية تُستخدم على نطاق واسع في صناعة المطاعم والفنادق والمطابخ لتخزين الطعام وتحضيره وعرضه. صُممت أواني GN لتلبية المعايير الدولية وهي متوافقة بسهولة مع مختلف معدات المطبخ (مثل الخزانات الساخنة والثلاجات وأجهزة الطهي بالبخار وغيرها).

مقالي GN على الطراز الأوروبي
تتبع مقالي GN ذات الطراز الأوروبي أبعادًا موحدة شائعة الاستخدام في أوروبا. يبلغ حجم المقالي بالحجم الكامل (1/1) عادةً 530 مم × 325 مم ومصنوعة من مواد متينة مثل الفولاذ المقاوم للصدأ، مما يجعلها مثالية للمطابخ الاحترافية.

مقالي GN على الطراز الأمريكي
مع الالتزام بنفس أبعاد GN الأساسية، قد تتضمن أحواض GN ذات الطراز الأمريكي ميزات مثل الزوايا المقواة أو اختلافات طفيفة في العمق لتناسب تفضيلات المطبخ في أمريكا الشمالية.

أحواض GN على طراز المثقاب
تحتوي أحواض GN هذه على ثقوب مثقوبة في الأسفل، مما يسمح بالتصريف أثناء عمليات التبخير أو السلق أو التبريد. تأتي بأحجام GN القياسية ومتوافقة مع حاويات Gastronorm.

يتميز كل نمط من مقلاة GN بخصائصه الفريدة من نوعها وهو مصمم لتلبية احتياجات محددة داخل المطابخ الاحترافية. عند اختيار وعاء GN المناسب، ضع في اعتبارك المتطلبات المحددة لبيئة مطبخك، بما في ذلك نوع مهام إعداد الطعام، والحاجة إلى ميزات متخصصة مثل التثقيب، والتوافق مع المعدات الموجودة.

حجم مقلاة GN (مقلاة جاسترونورم)

يتم توحيد حجم وعاء GN لسهولة الاستخدام في بيئات الطهي والتخزين المختلفة. تشمل الأحجام الشائعة GN 1/1، GN 1/2، GN 1/2، GN 1/3، GN 1/4، GN 1/6، GN 1/9، حيث يشير "1/1" إلى الحجم الأقصى، أما الأحجام الأخرى فهي نسبتها المقسمة.

1/1 جي إن بان الأبعاد: 530 مم × 325 مم (21 بوصة × 12.8 بوصة)

مقلاة 1/2 جيجا نيوتن: الأبعاد: 325 مم × 265 مم (12.8 بوصة × 10.4 بوصة)

1/3 جي إن بان: الأبعاد: 325 مم × 175 مم (12.8 بوصة × 6.9 بوصة)

مقلاة 1/4 جيجا نيوتن: الأبعاد: 265 مم × 162 مم (10.4 بوصة × 6.4 بوصة)

1/6 جي إن بان: الأبعاد: 176 مم × 162 مم (6.9 بوصة × 6.4 بوصة)

1/9 جي إن بان: الأبعاد: 108 مم × 162 مم (4.3 بوصة × 6.4 بوصة)

ميزات مقلاة GN (مقلاة جاسترونورم)

1. مجموعة متنوعة من المواد:
   يمكن أن تكون أحواض GN مصنوعة من مواد مثل الفولاذ المقاوم للصدأ أو البلاستيك أو الزجاج. أحواض GN من الفولاذ المقاوم للصدأ متينة وسهلة التنظيف، ومناسبة للبيئات ذات درجات الحرارة العالية؛ أحواض GN البلاستيكية خفيفة ومناسبة للتبريد؛ أحواض GN الزجاجية مناسبة للعرض والتسخين في الميكروويف.
2. قابلية التطبيق على نطاق واسع:
   يمكن استخدام مقلاة GN للطهي والتخزين والتبريد والعرض، وهي مناسبة لمجموعة متنوعة من الأطعمة، بما في ذلك الأطباق الساخنة والأطباق الباردة والسلطات والحلويات وغيرها.
3. سهلة التكديس والتخزين:
   صُممت مقالي GN لتكون قابلة للتكديس، مما يوفر مساحة تخزين ويسهل الاستخدام اليومي.
4. إكسسوارات وفيرة:
   يمكن استخدام أحواض GN مع مجموعة متنوعة من الملحقات، مثل الأغطية والفواصل والأرفف وما إلى ذلك، لتلبية احتياجات تخزين الطعام وعرضه المختلفة.

الانتباه في عملية الاستخدام

• تجنب السخونة الزائدة
  عند تسخين صينية GN، انتبه إلى التحكم في درجة الحرارة لتجنب التشوه أو التلف الناجم عن ارتفاع درجة حرارة اللوح.
• انتبه لسلامة الغذاء
  تأكد من نظافة قرص GN قبل الاستخدام لتجنب التلوث التبادلي. عند تخزين الطعام، اتبع مبدأ "الوارد أولاً ثم الخارج أولاً" لضمان أن يكون الطعام طازجاً.
• لا ينصح بالتلامس المباشر مع مصدر الحريق
  صفيحة GN غير مناسبة للتسخين مباشرة على النار المكشوفة، يجب استخدام الفرن والباخرة وغيرها من المعدات للتسخين.
• استخدم الأدوات المناسبة
  عند أخذ الطعام من طبق GN، استخدمي الأدوات البلاستيكية أو الخشبية وتجنبي خدش سطح الطبق بالأدوات المعدنية.
• تجنب التغيرات الحادة في درجات الحرارة
  لا تضع صينية GN الساخنة مباشرة في الماء البارد أو الثلاجة، حتى لا تتسبب في حدوث تشوه بسبب الانخفاض المفاجئ في درجة الحرارة.
• الفحص للتأكد من عدم وجود تلف
  افحص وعاء GN بانتظام بحثًا عن أي خدوش أو انبعاجات أو أي تلف آخر قد يؤثر على سلامة الطعام واستخدامه.
• التسمية المناسبة
  إذا قمت بتخزين عدة أنواع مختلفة من الطعام، يوصى باستخدام ملصقات للإشارة إلى المحتويات وتواريخ التخزين لسهولة إدارتها.

من خلال الاستخدام الصحيح لمقلاة GN وصيانتها، يمكنك تحسين كفاءة المطبخ بشكل فعال، مع ضمان سلامة وجودة الطعام. آمل أن تكون المعلومات المذكورة أعلاه مفيدة لك!

سيناريوهات تطبيق مقلاة GN

بوفيه: غالبًا ما تُستخدم أحواض GN في مطاعم البوفيه لحفظ مجموعة متنوعة من الأطباق لراحة الزبائن.

خدمة الطعام: في الفنادق والمطاعم، تُستخدم أحواض GN لتحضير الأطباق وتخزينها للتوصيل السريع.

تجهيز الأغذية: في المطبخ، تُستخدم أحواض GN لإعداد المكونات وتخزينها، مما يضمن النظافة والراحة.

التخزين البارد وحفظ الحرارة: إن أحواض GN مناسبة للاستخدام في معدات التخزين البارد والحفظ الحراري لضمان نضارة الطعام ودرجة حرارته.

الخاتمة

لقد أصبحت صحون GN أداة لا غنى عنها في صناعة تقديم الطعام نظرًا لتوحيدها ومتانتها وتعدد استخداماتها. سواءً كانت تُستخدم في الطهي اليومي أو التخزين أو العرض، فإن أطباق GN توفر راحة وكفاءة كبيرة.

مقلاة GN عالية الجودة (مقلاة جاسترونورم) حل البيع بالجملة

شركة يونغيو لتصنيع لوازم تقديم الطعام من الفولاذ المقاوم للصدأمتخصصة في إنتاج وبيع الفولاذ المقاوم للصدأ بالجملة لوازم تقديم الطعام، بما في ذلك أواني GN المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، وصواني وأواني الطعام المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، ومخازن الطعام، وأطباق الغضب، إلخ. استنادًا إلى فريق تصميم محترف، نحن نقدم خدمات تصنيع المعدات الأصلية وتصنيع التصميم الأصلي وتصنيع التصميم الشخصي وخدمات مشتريات التجارة الإلكترونية. مرحبًا بكم في الاتصال بنا لمزيد من المعلومات اليوم!