Escolha os melhores utensílios de cozinha em aço inoxidável: Tipos de aço inoxidável e guia de compra

Utensílios de cozinha em aço inoxidável é uma escolha popular nas cozinhas de todo o mundo pela sua durabilidade, resistência à ferrugem e aspeto elegante. No entanto, nem todo o aço inoxidável é criado da mesma forma - diferentes graus de aço inoxidável são adequados para diferentes tipos de utensílios de cozinha e utilizações. Vamos explorar os principais tipos de aço inoxidável utilizados em utensílios de cozinha e as suas vantagens.

Tipos de materiais de aço inoxidável para utensílios de cozinha

Aço inoxidável 410
Composição: Crómio 12-14%, quase sem níquel.
Caraterísticas: Elevada dureza, resistência ao calor moderado, magnético.
Melhores utilizações: Facas, tesouras, pegas de panelas e acessórios em que a resistência é importante.
Contras: Fraca resistência à corrosão; não é adequado para alimentos ácidos ou salgados.

Aço inoxidável 430
Composição: Crómio 16-18%, quase sem níquel.
Caraterísticas: Acessível, magnético, boa resistência ao calor.
Melhores utilizações: Artigos de cozinha do dia a dia, como panelas, assadeiras e grelhadores.
Contras: Resistência limitada à corrosão; evitar o contacto prolongado com alimentos ácidos.

Aço inoxidável 201
Composição: 16-18% crómio, baixo teor de níquel, alto teor de manganês.
Caraterísticas: Robusto e económico.
Melhores utilizações: Utensílios de cozinha e de mesa económicos.
Contras: Enferruja facilmente em ambientes salgados ou ácidos.

Aço inoxidável 304 (aço inoxidável 18/8)
Composição: 18% de crómio, 8% de níquel.
Caraterísticas: Excelente resistência à corrosão, qualidade não magnética e de qualidade alimentar.
Melhores utilizações: Utensílios de cozinha topo de gama como tachos, panelas e talheres; muito utilizado em cozinhas comerciais.
Contras: Custo mais elevado.

Aço inoxidável 316
Composição: 16-18% de crómio, 10-14% de níquel, 2-3% de molibdénio.
Caraterísticas: Excelente resistência à corrosão, ideal para ambientes salgados ou marinhos.
Melhores utilizações: Utensílios de cozinha para marisco, equipamento de cozinha comercial topo de gama e utensílios de cozinha resistentes a produtos químicos.
Contras: Caro, não é adequado para utensílios de cozinha económicos.

Escolha o utensílio de cozinha em aço inoxidável adequado às suas necessidades

Os diferentes tipos de aço inoxidável são adequados para utilizações específicas:

• Utensílios de cozinha a preços acessíveis: Escolha SS 201 ou SS 430. Estes materiais são ideais para utensílios de cozinha económicos e para os utensílios de cozinha do dia a dia.
• Utensílios de cozinha topo de gama para uso doméstico e comercial: Escolha SS 304 pela sua excelente resistência à corrosão e normas de segurança alimentar.
• Aplicações profissionais ou marítimas: O SS 316 é a melhor escolha para ambientes que exigem durabilidade extra e resistência ao sal ou a produtos químicos.
• Cutelaria e acessórios de cozinha: O SS 410 é ideal para facas afiadas, pegas de panelas e outros utensílios que exijam elevada resistência.

Utensílios de cozinha em aço inoxidável por preferência de mercado

Os diferentes mercados têm exigências diferentes em termos de qualidade dos utensílios de cozinha:

• Mercados em desenvolvimento (Índia, Sudeste Asiático): Concentrar-se em opções económicas e duradouras, como o SS 410 e o SS 201.
• Mercados maduros (EUA, Europa): Os produtos topo de gama fabricados em SS 304 e SS 316 dominam devido a normas mais rigorosas de segurança alimentar e durabilidade.
• Regiões costeiras (Austrália, Médio Oriente): O SS 316 é preferido pela sua resistência à corrosão em ambientes húmidos ou salgados.

Porquê escolher os nossos utensílios de cozinha em aço inoxidável?

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