Как работает посуда для нагрева ？

На банкетах и фуршетах в отелях, а также на больших вечеринках посуда для натирания является практически обязательным оборудованием. Она позволяет эффективно поддерживать тепло пищи, чтобы гости могли наслаждаться горячими и вкусными блюдами в разное время. Будучи одним из основных инструментов, используемых в сфере общественного питания, посуда не только улучшает общее качество обедов, но и повышает эффективность работы кейтеринговых служб. Как же устроена эта посуда? Давайте подробно рассмотрим принцип ее работы.

Основная конструкция посуды для приготовления пищи

Как правило, посуда состоит из следующих основных элементов:

• Обеденная тарелка (подложка): хранение продуктов питания, материал - пищевая нержавеющая сталь, обеспечивающая безопасность, санитарию и легкую очистку.
• Поддон для воды (изоляционный слой): под обеденную тарелку, добавьте воды, чтобы образовался слой водяной бани, нагрев равномерный, чтобы избежать высыхания или подгорания продуктов от прямого тепла.
• Система отопления: обеспечивает постоянный источник тепла, что является секретом поддержания температуры пищи.
• Крышка: используется для предотвращения попадания пыли и сохранения тепла, предотвращения утечки тепла, сохранения свежести и аромата продуктов.

Научная и логичная конструкция гарантирует равномерную теплопроводность, благодаря чему продукты всегда остаются в идеальном состоянии.

Принцип нагрева посуды для жарки

Принцип работы электронагревателя

Электрический нагрев - один из распространенных источников нагрева в современной посуде. Внутри устанавливаются электронагревательные трубки или пластины, температура которых очень быстро повышается после подачи электричества, а пища нагревается косвенным образом за счет водяной бани поддона. Электрический нагрев имеет следующие преимущества:

• Точное регулирование температуры: с термостатом, температура нагрева может регулироваться в соответствии с различными требованиями, обычно поддерживается на уровне от 60°C до 80°C, так что блюда всегда имеют наилучший вкус.
• Равномерный нагрев: Водяная баня хорошо изолирована, нагрев происходит более равномерно, а локальные высокие или низкие температуры предотвращают загрязнение вкуса пищи.
• Безопасно и эффективно: Электрическое отопление не подвержено риску открытого огня, является энергосберегающим и экологически чистым, а также может использоваться в течение длительного времени.

Принцип нагрева спирта

Спиртовой нагрев - это более традиционный вид нагрева, при котором тепловая энергия вырабатывается при сжигании спирта, передается в поддон с водой и поддерживает продукты теплыми в водяной бане. Гибкость и удобство независимо от источника питания, а также возможность использования на открытом воздухе или в неэлектрических помещениях являются сильными сторонами спиртового нагрева. Спиртовой нагрев не позволяет регулировать точную температуру, что легко приводит к неравномерному нагреву или нестабильной температуре пищи.

Принцип изоляции посуды для жарки

Помимо механизма нагрева, важную роль в изоляции играют материал и структура посуды для жарки. Современная посуда обычно имеет двухслойную конструкцию из нержавеющей стали, а внутренний и внешний слои заполнены высокоэффективными изоляционными материалами, такими как полиуретан или стекловата, что значительно снижает потери тепла и поддерживает постоянную температуру внутри.
Крышка эффективно предотвращает потерю тепла и не допускает попадания в пищу воздуха, который может повлиять на вкус и гигиену. Независимо от того, как меняется окружающая среда, хорошая система изоляции обеспечивает стабильную температуру продуктов.

Преимущества посуды Yongyu Chafing Dish

Как профессиональный бренд оборудования для общественного питания, Блюдо для жарки из нержавеющей стали Yongyu Сочетает в себе передовые технологии и практичность и широко используется в гостиничных буфетах, банкетах, конференциях и ресторанах.

Сковорода Yongyu изготовлена из высококачественной нержавеющей стали, которая устойчива к коррозии, жаропрочна, проста в уходе и чистке. Двухслойная структура в сочетании с высокоэффективными изоляционными материалами позволяет поддерживать оптимальную температуру пищи в течение длительного времени.
В нем используется интеллектуальный термостат в электрическом нагревательном блоке для точной регулировки температуры в соответствии с требованиями к нагреву различных блюд. В конструкции уделено особое внимание безопасности, предусмотрена функция защиты от сухого горения и автоматического отключения питания, что значительно повышает надежность и удобство использования.

Благодаря гуманизированному дизайну и изысканным изделиям, посуда Yongyu обеспечивает профессиональные и эффективные решения по изоляции и подогреву в сфере общественного питания, позволяя каждому клиенту наслаждаться теплом и уютом в столовой.
С каждым днем уровень обслуживания в сфере общественного питания повышается, и посуда для жарки становится обязательным оборудованием, обеспечивающим качество блюд и эффективность обслуживания. Для повышения общего уровня обслуживания полезно выбирать более подходящие продукты, изучив принцип их работы. Йонгю стремится предлагать клиентам высококачественные принадлежности для кейтеринга, чтобы сделать его более эффективным, безопасным и профессиональным.